最近的天气又变冷了，天气一冷就想吃肉，比如抗寒第一肉羊肉，不过今天小编要说的却是牛肉，中医认为牛肉有健脾养胃，强筋骨的功效，而且牛肉蛋白质含量高且脂肪含量低，尤其到了冬天，特别适合怕胖的女性食用，牛肉虽然做法很多，却总不是那么容易炖烂，所以今儿就跟着小编好好学一学，如何让牛肉做得又好吃又软烂吧。